30. maja. 2025
Označevanje slovenskega medu bo z letošnjim septembrom nadgrajeno s QR kodo, ki bo potrošnikom omogoča neposreden dostop do podatkov o pridelovalcu. Gre za tehnološko nadgradnjo, ki po mnenju stroke, kjer ni mogoče spregledati Čebelarske zveze Slovenije in organizacije GS1 Slovenija, krepi zaupanje, zmanjšuje možnost ponarejanja in izboljšuje informiranost kupcev.
QR koda bo omogočala odčitavanje ključnih informacij o medu in njegovem pridelovalcu, na čelu z imenom in lokacijo čebelarja, letom njegove vključitve v shemo kakovosti, podatkih o opravljenih nadzorih in izobraževanjih ter povezavo do spletne strani čebelarstva. Na takšen način bo slovenski med dodatno zaščiten skladno s slovensko čebelarsko prakso, ki se zavzema za pridelavo medu višje kakovosti, kot ga opredeljuje evropska direktiva o medu. Slednja omogoča nadzor kakovosti porekla, sledljivost in nadzorovano kakovost medu, kjer razvrščamo Slovenci med po evropskih shemah v štiri zaščitene vrste: slovenski med z zaščiteno geografsko označbo, kočevski gozdni med, kraški med in istrski med z zaščiteno oznako porekla.
Velja dodati, da morajo čebelarji za vključitev v sheme kakovosti čebelariti v skladu z dobro čebelarsko prakso in redno opravljati nadzore neodvisnih kontrolnih organizacij. Zgolj takšen med se lahko odlikuje po višjih kakovostnih standardih, ki jamčijo med drugim nižje vsebnosti HMF in vode. HMF je naravna spojina, ki nastaja pri segrevanju živil s sladkorjem in predstavlja v medu kazalnik prekomerne toplotne obdelave ali predolgega skladiščenja. Nižja kot je raven HMF, višja je kakovost medu.
Pomembni koraki v smislu izboljšanja kakovosti se dogajajo tudi na področju digitalizacije pridelave slovenskega medu. V okviru projekta BEE2GETHER spremljajo izbrani čebelarji zdravje čebel z uporabo elektronskih panjev. Slednji so opremljeni s tipali, ki zbirajo podatke o številu izletov čebel, teži panja, temperaturi in vlagi. Zbrani podatki omogočajo natančen nadzor zdravstvenega stanja čebel in prisotnosti onesnaževal v cvetnem prahu. Čebelarji in raziskovalci dostopajo do zbranih podatkov v realnem času z mobilno aplikacijo Bee2gether, kar prispeva k boljši skrbi za čebelje družine brez potrebe po fizičnem obisku panja in njegovem odpiranju.
QR koda, ki jo odčita potrošnik s telefonom, omogočala odčitavanje ključnih informacij o medu in njegovem pridelovalcu, na čelu z imenom in lokacijo čebelarja, letom njegove vključitve v shemo kakovosti, podatkih o opravljenih nadzorih in izobraževanjih ter povezavo do spletne strani čebelarstva.