24. aprila. 2026
Na Slovenski dan brez zavržene hrane 2026 so se deležniki iz celotne prehranske verige ponovno povezali z jasnim ciljem – zmanjšati količine odpadne hrane in spodbuditi bolj odgovorno ravnanje z viri. Dogodek je izpostavil, da problematika zavržkov hrane presega zgolj posamezne faze verige in zahteva usklajeno delovanje – od pridelave in predelave do trgovine in končnega potrošnika.
V ospredju razprav so bile sistemske rešitve, ki temeljijo na boljšem upravljanju podatkov, večji transparentnosti ter učinkovitejšem povezovanju vseh deležnikov. Poseben poudarek je bil namenjen ozaveščanju javnosti, izboljšanju procesov ravnanja s hrano ter iskanju konkretnih ukrepov za zmanjševanje izgub.
V okviru okrogle mize je sodeloval tudi Matic Ceglar iz GS1 Slovenija, ki je izpostavil vlogo sledljivosti in povezovanja fizičnih izdelkov z digitalnimi informacijami. Opozoril je, da obstoječi sistemi še vedno ne izkoriščajo polnega potenciala podatkov, ki bi lahko pomembno prispevali k boljšemu odločanju in manjši količini zavržkov.
Kot enega ključnih razvojnih korakov je izpostavil prehod na 2D kode (npr. QR kode in GS1 DataMatrix), ki omogočajo nadgradnjo klasičnega označevanja izdelkov. Na primeru označevanja medu je prikazal, kako lahko potrošnik s skeniranjem kode dostopa do dodatnih informacij o poreklu, kakovosti in poti izdelka. Takšen pristop ne povečuje le zaupanja, temveč omogoča tudi boljše upravljanje izdelkov skozi celoten življenjski cikel.
Standardi GS1 pri tem predstavljajo pomembno infrastrukturo za enotno identifikacijo in izmenjavo podatkov. Njihova uporaba omogoča boljšo sledljivost, natančnejše upravljanje zalog ter hitrejše odzivanje na spremembe v verigi preskrbe, kar neposredno prispeva k zmanjševanju zavržkov hrane.
Dogodek je potrdil, da so podatki ključni gradnik trajnostnega prehranskega sistema. V prihodnje bo prav digitalizacija, podprta s standardiziranimi rešitvami, igrala vse pomembnejšo vlogo pri prehodu v bolj učinkovite, transparentne in trajnostne modele ravnanja s hrano.
Povzeto po: Naša super hrana: https://www.nasasuperhrana.si/clanek/slovenski-dan-brez-zavrzene-hrane-2026/