Zanesljivi podatki od oljčnika do potrošnika
Sledljivost oljčnega olja
Oljčno olje je izdelek z visoko dodano vrednostjo, izrazito geografsko identiteto in občutljivostjo na vprašanja porekla, kakovosti ter ponarejanja. V takšnem okolju postaja sledljivost ključni element zaupanja – tako med poslovnimi partnerji kot tudi do končnega potrošnika.
Organizacija GS1 je v sodelovanju z deležniki pripravila Priporočila za sledljivost oljčnega olja, ki temeljijo na standardih GS1 in omogočajo enotno, interoperabilno ter mednarodno primerljivo izmenjavo podatkov v celotni preskrbovalni verigi.
Zakaj je sledljivost oljčnega olja strateškega pomena?
- zaščita porekla in avtentičnosti izdelka,
- preprečevanje ponaredkov in zavajajočega označevanja,
- učinkovito upravljanje odpoklicev,
- skladnost z zakonodajnimi zahtevami EU,
- večja transparentnost za potrošnike,
- boljše upravljanje zalog in logističnih tokov.
Sledljivost ni več zgolj regulatorna obveznost in odgovornost do potrošnika – postaja tudi konkurenčna prednost.
Z uvedbo standardov GS1 na področju sledljivosti oljčnega olja podjetja:
- zmanjšajo administrativna tveganja in napake v podatkih,
- izboljšajo učinkovitost procesov,
- povečajo zaupanje poslovnih partnerjev,
- ustvarijo temelje za digitalizacijo in trajnostno poročanje,
- okrepijo svojo blagovno znamko skozi dokazljivo transparentnost.
Standardi GS1 omogočajo interoperabilnost – to pomeni, da podatki ostanejo razumljivi in uporabni v celotni preskrbovalni verigi, ne glede na državo ali informacijski sistem.
Kaj prinašajo Priporočila GS1 za označevanje in sledljivost oljčnega olja?
Dokument podaja jasne usmeritve za označevanje maloprodajnih, transportnih in logističnih enot za vzpostavitev sledljivosti v skladu z mednarodnimi standardi GS1 in zajema:
-
Identifikacijo
Uporabo globalno enoličnih identifikacijskih ključev GS1 (npr. GTIN, GLN, serije/lot) za nedvoumno označevanje izdelkov, lokacij in logističnih enot. -
Zajem podatkov
Uporabo standardiziranih nosilcev podatkov (črtne kode, 2D kode), ki omogočajo natančen in avtomatiziran zajem informacij. -
Izmenjavo podatkov
Strukturirano izmenjavo podatkov med proizvajalci, polnilci, distributerji in trgovci – na nacionalni in mednarodni ravni. -
Povezavo fizičnega in digitalnega sveta
Možnost nadgradnje sledljivosti z uporabo 2D kod in standarda GS1 Digital Link za transparentno komunikacijo podatkov tudi do potrošnika.
Priporočila so namenjena pridelovalcem oljk, oljarjem in polnilcem, distributerjem ter logističnim partnerjem, trgovcem, kontrolnim in certifikacijskim organom ter ponudnikom IT rešitev za agroživilski sektor. Predstavljajo skupno referenčno točko za vse deležnike, ki želijo v preskrbovalni verigi delovati usklajeno, transparentno in učinkovito na podlagi standardov GS1.
Za dodatne informacije ali svetovanje glede implementacije standardov GS1 nas kontaktirajte.