Zaupanje v slovenski med se začne pri podatkih
Sledljivost medu
Med je eden najbolj prepoznavnih slovenskih kmetijskih pridelkov. Prav zato sta jasna označitev porekla in zanesljiva sledljivost ključni za zaščito kakovosti, preprečevanje potvorb ter ohranjanje zaupanja potrošnikov.
V GS1 Slovenija smo raziskali prakso na področju označevanja medu in nudimo strokovna priporočila za učinkovito sledljivost medu, ki temeljijo na standardih ter podpirajo transparentno in učinkovito delovanje celotne preskrbovalne verige – od čebelnjaka do prodajne police.
Zakaj je sledljivost medu danes še pomembnejša?
Evropska zakonodaja uvaja strožja pravila glede označevanja porekla, zlasti pri mešanicah medu. Potrošniki želijo jasne informacije o izvoru, sestavi in kakovosti izdelka.
Sledljivost pomeni:
-
jasno identifikacijo pridelovalca in lokacije,
-
nadzor nad serijami (LOT) in datumi uporabe,
-
pregledno označevanje porekla,
-
učinkovito upravljanje odpoklicev,
-
večjo zaščito pred ponarejanjem.
Standardi GS1 omogočajo, da so podatki enotno zapisani, avtomatsko zajeti in razumljivi vsem deležnikom v verigi.
Na kaj morajo biti pridelovalci in predelovalci posebej pozorni?
1. Enolična identifikacija izdelkov
Vsaka maloprodajna enota mora imeti svojo številko GTIN, zapisano v črtni kodi (EAN-13). Vsaka sprememba izdelka (vrsta medu, količina, pakiranje) pomeni nov GTIN.
2. Označevanje transportnih in logističnih enot
Za škatle, sode in palete se uporabljajo transportne etikete ter številka SSCC, ki omogoča sledljivost v logistiki.
3. Upravljanje serij (LOT) in datumov
Podatki o seriji in datumu minimalne trajnosti so ključni za nadzor kakovosti in zakonodajno skladnost.
4. Povezava fizičnega in digitalnega sveta
Uporaba 2D kode (QR + GS1 Digital Link) omogoča dostop do dodatnih informacij o poreklu, načinu pridelave, certifikatih ali shemah kakovosti – neposredno prek pametnega telefona.
Od čebelnjaka do trgovine – celovit pristop
Vzpostavitev sledljivosti ni le tehnično vprašanje črtne kode. Gre za pravilno strukturo podatkov, skladnost z zakonodajo, ustrezno označevanje in povezovanje deležnikov v verigi. V vsakem primeru standardi GS1 omogočajo povezavo med fizičnim tokom blaga in tokom podatkov – kar je temelj učinkovite sledljivosti.
Strokovnjaki organizacije GS1 vam lahko pomagajo pri:
-
dodeljevanju številk GTIN, GLN, SSCC,
-
pravilnem označevanju maloprodajnih, transportnih in logističnih enot,
-
uvedbi 2D kode in standarda GS1 Digital Link,
-
svetovanju pri projektih digitalne sledljivosti,
-
povezovanju z drugimi deležniki v agroživilskem sektorju.
Kontaktirajte nas in skupaj vzpostavimo sledljivost, ki krepi zaupanje v slovenski med.
Sodelovanje s Čebelarsko zvezo Slovenije
Organizacija GS1 aktivno sodeluje s Čebelarsko zvezo Slovenije pri vzpostavljanju rešitev za večjo transparentnost slovenskega medu.
Skupaj smo izvedli projekt digitalne sledljivosti slovenskega medu z uporabo 2D kode in standarda GS1 Digital Link, ki omogoča potrošnikom vpogled v preverjene informacije o izdelku.
Več o projektu si lahko preberete v novici: Digitalna sledljivost slovenskega medu – QR koda za pristnost
Projekt dokazuje, da lahko standardi GS1 učinkovito podprejo zaščito porekla, sheme kakovosti (ZGO, ZOP, ekološko) ter digitalno nadgradnjo tradicionalne panoge.
