08. januarja. 2025
V prvi polovici leta 2022 je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izdalo v soglasju z ministrom za gospodarski razvoj in tehnologijo pravilnik o zagotavljanju sledljivosti porekla za nepredpakirano, sveže, ohlajeno in zamrznjeno goveje, prašičje, ovčje, kozje in perutninsko meso. Slednjega je zakonodajni organ septembra lani dopolnil z dodatnim členom 4a, ki govori o zagotavljanju sledljivosti porekla mesa s pomočjo zapisa na maloprodajnem računu (Uradni list RS 055/2024). Tega bodo morali vsi deležniki uvesti najkasneje do konca oktobra.
Izvajalci dejavnosti so morali po prvotnem pravilniku uskladiti svoje delovanje z zahtevami iz pravilnika do 30. oktobra 2023. Slednje pomeni med drugim, da mora izvajalec dejavnosti zagotoviti sledljivost porekla mesa na način, da na spremnem dokumentu navede informacijo o državi porekla ali kraju izvora, kar predstavlja osnovo za ureditev področja sledenja prodaje svežega mesa med vsemi deležniki v preskrbovalni verigi. To je, kot že omenjeno, dopolnil pravilnik z dodatnim členom 4a, ki nalaga izvajalcem dejavnosti, da morajo najkasneje do 31. oktobra 2025 začeti z označevanjem maloprodajnih računov z državo porekla ali krajem izvora mesa na način, kot ga predpisuje priloga, ki je sestavni del dopolnjenega pravilnika.
Da so in da bodo omenjeni procesi za vse deležnike, kjer gre predvsem za družbe s področja maloprodaje, lažji, smo v GS1 Slovenija za proizvajalce in trgovce pripravili po sprejetju pravilnika priporočila z naslovom »Sledljivost nepredpakiranega mesa od pulta do računa - Sledljivost in označevanje maloprodajnih enot«, ki opisuje zadnjo fazo v preskrbovalni verigi proizvodnje in prodaje mesa - kar pomeni prodajo končnemu kupcu oziroma potrošniku. Omenjena priporočila smo nato dopolnili s »Priporočili GS1: za označevanje in sledljivost mesa - Sledljivost in označevanje transportnih in logističnih enot«.
Vse, ki bi želeli izvedeti še več o priporočilih, vabimo k njihovemu branju. Priporočila so dosegljiva s spletnim naročilom, za več informacij pa nas seveda lahko tudi kontaktirate: info@gs1si.org.
Ključne zahteve iz pravilnika:
- Zagotavljanje sledljivosti porekla je obvezno za sveže, ohlajeno in zamrznjeno goveje, prašičje, ovčje, kozje in perutninsko meso.
- Označevanje porekla ali kraja izvora mesa na maloprodajnem računu glede na državo rojstva, državo reje, državo zakola in državo razseka je obvezno.
- Izvajalci dejavnosti se morajo uskladiti z zahtevami pravilnika najkasneje do 31. oktobra 2025, kar ne velja za tiste, ki izpolnjujejo pogoje za uporabo navedbe porekla Slovenija in so to že morali storiti.