Sledljivost

Zakonodaja določa vrsto področij, kjer je izvajanje sledljivosti obvezno: živila in pijače, kozmetika, zdravila, … Vendar tudi na področjih, kjer sledljivost zakonsko ni predpisana, lahko z zagotavljanjem sledljivosti povečamo zaupanje kupcev v blagovno znamko, kar lahko zagotovi tudi v večjo prodajo!

Sledljivost je zmožnost ugotoviti, kje se nahaja posamezna logistična enota, in kaj se je z njo dogajalo vzdolž preskrbovalne verige. Zato je za izvajanje sledljivosti treba zagotoviti povezavo med fizičnim tokom dobrin in tokom podatkov, ki se nanašajo na dobrine.

Vzpostavitev sledljivosti zahteva upravljanje zaporednih povezav med točkami izdelave, pakiranja, prejema, hranjenja in tudi točke, ko je logistična enota odposlana - vse to preko celotne preskrbovalne verige.

Pretok dobrin in informacij

 

Sledljivost od točke do točke je najpogostejši način za zagotovitev sledljivosti.

Običajno se izvaja na osnovi skupine izdelkov, ki je bila podvržena enakemu načinu transformacije, transporta in skladiščenja. Minimum podatkov, potrebnih za komunikacijo, vključuje: globalno trgovinsko številko izdelka - GTIN, št. serije in/ali enolično oznako logistične enote, t.j. zaporedno kodo zabojnika - SSCC.

Standard sledljivosti GS1

GTS (Global Traceability Standard) določa poslovna pravila in minimalne zahteve, ki jih je potrebno upoštevati, da se zagotovi sledljivost v poslovnih procesih, preko celotne preskrbovalne verige.

 

 

5 korakov sledljivosti

 

Verzija 1 (9/2007 - 11/2012)

Prva verzija je postavila temelje sistema sledljivosti z globalno enolično identifikacije enot, subjektov in določitvijo njihovih vlog v sistemu sledljivosti. Predstavljen je pet-fazni model vzpostavitve sistema sledljivosti v odprtem okolju.

 

Verzija 2 (8/2017)

Druga verzija vpeljuje nivojski pogled na sistem in naslavlja nove tehnologije, ki lahko izpolnjujejo zahteve uporabnikov pri povečani dinamiki sodobnih preskrbovalnih verig.

Če razdelimo poslovne procese po različnih fazah se lahko definira faze pridelave, proizvodnje, odpreme, transporta, sprejema in prodaje. V vsakem od teh procesov  je potrebno definirati posamezne kontrolne točke, kjer se zabeležijo podatki za podporo procesa sledljivosti. Podatki, ki jih v procesu beležimo odgovarjajo na vprašanja KDO, KAJ, KJE, KDAJ in ZAKAJ, kar omogoči celovito obvladovanje vseh faz poslovanja.

Brošure in priporočila

Dokument               

Opis

Globalni standard GS1 za sledljivost
(ENG)

Definicija uporabe sistema GS1 v sledljivosti od ustreznega označevanja enot, do zajema podatkov in do prenosa podatkov o enotah, ki jim sledimo. 

Standardi GS1: logična izbira za logistiko
 

Ponudniki logističnih storitev - Prednosti uporabe odprtih standardov pri povezovanju digitalnega in fizičnega sveta.

Sledljivost sadja in zelenjave
(ENG)

Praktični napotki za uvedbo sledljivosti na področju proizvodnje svežega sadja in zelenjave.

Sledljivost - kje vam lahko pomaga GS1
(ENG)

Prikaz področij poslovanja, kjer nam vpeljava sledljivosti lahko pomaga.